羊肉是我国北方地区的主要肉食之一。其肉质细嫩,常作为冬令滋补佳品。
羊肉与豆酱不宜同食。
豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味咸寒，能解除热毒。而祥肉大热动火，二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:”猪不食姜,羊不食酱。”(“吃”即配食之意)这是有一定道理的。
羊肉与乳酪不宜同食。
乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高，且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。通常而言，其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒，羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能会产生不良反应,所以不宜同食。
据分析,每100克羊肉中含脂肪28. 8克、优质蛋白11.1克、糖类0.8克、烟酸4. 9毫克，还含有钙、磷、铁等无机盐和维生素A、B族维生素。身体虚寒、阳气不足者，食羊肉能增强体质，提高机体的耐寒、抗病能力。
