食材简介：
李子，又称嘉庆子、山李子、玉皇李等。世界各地广泛栽培，李子树高大，树皮呈灰褐色。叶片为长圆倒卵形、长椭圆形、稀长圆卵形等。花通常3朵并生，花瓣白色，果实为果球形、卵球形或近圆锥形，有黄色、红色、绿色或紫色等多个品种。
营养功效：
李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对饭后饱胀、胃酸缺乏、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、谷酰胺等多种氨基酸成分，有利尿消肿的作用，并且对肝硬化有辅助治疗效果。李子中抗氧化剂的含量非常高，是抗衰老、防疾病最佳水果，含有的多种营养成分，具有养颜美容、润滑肌肤的作用。
适宜人群：
李子酸甜可口，一般人群均可食用。尤其适宜于发热、口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水者。另外，有失音喑哑、慢性肝炎以及肝硬化者也可食用。
饮食禁忌：
但是李子含大量的果酸，食用后容易上脾胃，患溃疡病及急慢性胃肠炎，有脾虚痰湿及小儿需要慎吃。李子性寒，未成熟时不可食用，熟果也不能多食，容易诱发虚热和痢疾，还可引起脑胀
相克食物：
除此之外，李子还不宜和以下食物一起吃。
李子不宜和蜂蜜一起吃，会有损五脏；
李子不宜和鸭肉、咸鸭蛋一起吃，会引起中毒；
李子不宜和鸡肉一起吃，会引起痢疾；
李子不宜和青鱼一起吃，会引起身体不适；
适宜搭配：
那么，李子应该和什么食材进行搭配呢？
李子和米醋搭配，能够润肠、降压、消食；
李子和香蕉搭配，能够养肝护肾，保护肠胃；
李子和冰糖搭配，能够清热去火；
李子和酸奶搭配，能够健脾开胃、调节肠胃；
李子和白酒搭配，能够止咳润肺。
常见做法：
在生活中，李子还有哪些常见的做法呢？
李子酒、李子果酱、李子果醋、李子露、李子塔等等；
相同的食材，不同的烹饪方法，就能呈现出不一样的美食，怎么样，心动了吗，赶快学起来吧！
