食材简介：
灵芝，又称林中灵、琼珍、丹芝等，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。灵芝质地坚硬，菌盖呈半圆形或肾形，表面为红褐色，在其生长过程中，光线有明显的抑制作用。在我国，灵芝作为药物使用已有2000多年的历史，普遍分布于南北各地，其中以山东、浙江比较集中。
营养功效：
灵芝营养丰富，含有多种氨基酸，蛋白质、生物碱、挥发油、树脂以及维生素等成分，具有很好的养心安神、滋肝健脾功效。灵芝含有丰富的稀有元素锗，这种元素能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，有促进新陈代谢、延缓老化以及增强皮肤修护功能的作用，可用于各种慢性病所致的面色黄萎等症。不仅如此，灵芝中的多糖还具有双向调节机体免疫力、抗肿瘤和护肝的作用。
适宜人群：
灵芝营养美味，一般人群均可食用。尤其适宜于失眠多梦、心血管疾病、慢性呼吸系统疾病、体质虚弱、气血不足以及白血球减少的患者食用。
饮食禁忌：
但是，灵芝有微毒，不宜过多食用。其次，灵芝的滋补功效非常强，可能诱发流产，孕妇忌食。另外对灵芝过敏的人群、术前术后以及大出血患者也不宜食用灵芝。
相克食物：
除此之外， 灵芝还不宜和以下食物一起吃。
灵芝不宜和松花蛋一起吃，会对身体产生一定的副作用；
灵芝不宜和辣椒一起吃，会影响灵芝原有的营养功效；
灵芝不宜和柠檬等酸性食物一起吃，其营养价值会大打折扣；
适宜搭配：
那么，灵芝适合与那些食物进行搭配呢?
灵芝和银耳搭配，可以美容养颜、强身健体;
灵芝和三黄鸡搭配，可以降三高、软化血管;
灵芝和莲子搭配，能够清热去火，安神降压;
灵芝和糯米搭配，能够养肝护胃，增强体质;
灵芝和枸杞搭配，可以明目醒脑、预防衰老。
常见做法：
在生活中，灵芝还有哪些常见的做法呢?
灵芝煲瘦肉、灵芝炖鸡、灵芝糯米粥、灵芝排骨汤、冬瓜灵芝汤等等。
