每100克桃子的可食部分中，能量为117.2-7.7千焦，约含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克，钙8毫克，磷20毫克，铁10毫克，维生素A原（胡萝卜素） 60微克。维生素B1 30微克，维生素B2 20微克、维生素C6毫克、烟酸0.7毫克，另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等。
桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。
将桃子做为汉方药使用是由于蓓蕾中含有的配糖体，对于利尿或便秘颇具效果。而桃子的叶郡，据说可用来沐浴并可去除痱子。
平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。
最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。
吃桃会引发过敏的人群禁食。
未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈。
即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。
烂桃切不可食用。
桃子忌与甲鱼同食。
糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。
