天麻是常见的一种药材，味道清淡，营养价值较高，我昨天在外面的时候买了一些天麻，准备之后用天麻来炖汤食用，请问新鲜天麻一定要焯水才可以吃吗？下面一起来看看吧！
焯水食用更佳。
天麻是一种药材，生活里面多是吃干制天麻，若需要的话，也可以食用新鲜天麻，新鲜天麻中的成分比较复杂，一般来说，为了避免不必要的风险，食用新鲜天麻需要焯水后食用，中医认为：天麻味甘，性平；归肝经，食用天麻有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的作用，若有对症的话，可以食用天麻来进行症状的调理。
可以吃掉。
天麻是一种中药材，味道细嫩，药理性较强，将天麻和其他材料一起炖汤，汤水的味道会比较可口，营养价值也高，但是，汤水中的营养成分没有天麻本身的营养价值高，所以，天麻炖汤后最好是连着天麻一起吃掉，这样可以在最佳程度摄取天麻中的营养成分。在生活中用其他食材泡水或者炖汤的时候也建议在喝完汤水后将食材吃掉。
若无对症，建议不要天天吃天麻。
天麻是一种药材，性质平和，食用后有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的作用，一般来说，若无对症是不建议食用中药材的，食用后可能反而会引起身体上的不适，不利于健康，所以，天麻虽好，有对症才吃，其他药材也一样的，没有对症的话不要吃，若是不明状况的话，可以去做中医问诊，在专业中医师的指导下进行服用。
都可以。
天麻的大小一般受到环境或者气候以及种植因素的影响，天麻的个头并不影响天麻的药性，所以没有大天麻好还是小天麻好的说法，日常在选择天麻的时候主要是挑选天麻的外观是否无黑点、暗斑或者有无霉味，整体状态是否正常等，若天麻外观都正常、味道也正常的话，无论是大天麻还是小天麻都是可以正常进行食用的。
