中药一般来源于天然药及其加工品，中药一般要熬成汤剂时候服用，想问一下中药熬干锅了加水又熬的还能喝吗？中药熬到一半能加水吗？
建议不要喝了。
煎中药的过程中药里面的有效成分不断释放、溶解于水中的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡之后，若是再继续煎，不仅不利于药物有效成分的吸收，反而会使有效成分减少，而且中药熬干后其药理性质可能会发生改变，再继续加水熬也是不能达到其药效的，服用后甚至还可能会有副作用。
中药熬到一半可以加水。
不同的中药其熬制的要求不一样，有些对水的量有严格的要求，如根茎类、叶类等，若是熬药的中途发现水不够，可以加适量的开水，防止药物煎糊，对于水多的可以适当延长熬的时间，但是时间不要太长，一般从浸泡到煎好最好不要超过两个小时。
一般中药煎糊了就失去了原本想要达到的药效了，对于现有的病症是没什么作用了，但是有些中药糊了后可能会有其他的效果，如生蒲黄善于行血，原本没有止血的效果，将其炒成蒲黄炭还有止血的作用，但是一般情况下中药煎糊了还是不要喝了。
熬中药并没有不能盖盖子的规定，比如说薄荷、藿香等有有效成分会随着水蒸气挥发时，就需要盖盖子熬，这样才能药物中有效成分的丢失；对于质地坚硬的药材，为了能将其中的有效成分熬出，提高疗效也是需要盖盖子的。一般不盖盖子的中药是为了方便进行监察熬制情况，或是为了达到药气熏蒸的作用，以达到更好的疗效。
