桔梗，桔梗科桔梗属，为桔梗科植物桔梗的干燥根部，是我国传统常用中药材。嫩叶可腌制成咸菜，在中国东北地区称为“狗宝”咸菜。是朝鲜族的特色菜，在中国延边地区，桔梗是很有名的泡菜食材。那么桔梗的使用方法有哪些呢？
入药作煎剂，3-10g；入丸散剂适量。本品性升散，呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血者不宜食用；用量过大易致恶心呕吐。
桔梗切片有可作煲汤药材，加入汤水与肉类搭配，煲出老火汤营养美味。桔梗可生炒成蔬菜，凉拌或腌制，爽脆可口，实属下饭美食。
配方：桔梗10克，蜂蜜适量。
做法：直接将桔梗放入杯中，冲入沸水，加盖焖10分钟，调入蜂蜜饮用。每日1剂。
功效|：化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。
配方：桔梗5克、甘草5克。
做法：水煎或者直接泡茶饮用。
功效：祛痰止咳，适用于支气管炎咳嗽。
配方：桔梗10克，冬瓜仁8克，鱼腥草15克，甘草3克。
做法：水煎服。
功效：清热解毒、祛痰排脓。适用于肺痈咳脓痰、大叶性肺炎。
配方：桔梗5克，鸡蛋1个。
做法：桔梗放入锅中，加水煮沸，敲入鸡蛋，煮熟即可。每天1次，连续食用7天。
功效：润肺止咳。适用于肺热咳嗽。
