黄豆酱是由黄豆做的一种调味品和食品，日常生活中多数人去的餐桌上都有这种食物。那么，黄豆酱的功效与作用？
黄豆酱的功效与作用
黄豆酱具有补中、健脾、利尿、止血、降血压、固精止带的功效；主治：中气不足、神疲乏力、食欲不振、高血压、咯血、鼻衄、带下等症。可延缓动脉硬化,降低胆固醇,促进肠道蠕动,刺激食欲。同时还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂,并含有丰富的胆碱,具有健脑、增强记忆力的作用。酱油是一种很好的食物疗法,可以降低前列腺增生和肠癌的发病率。
黄豆酱的主要成分是蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些是人体不可缺少的营养成分。大豆酱优质蛋白质丰富,不仅在烹饪时提高菜肴的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,使菜肴更加美味可口,具有开胃助餐的功效。味噌中还含有丰富的亚油酸、亚麻酸,补充人体必需脂肪酸,降低胆固醇有益,降低患心血管病的几率。味噌中脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,具有保持血管弹性、强身健体、防止脂肪肝形成的作用。
黄豆酱虽然营养价值比较高,但是在制作的时候会添加很多盐,所以不建议多吃。希望这篇回答能够帮助到您,祝您身体健康,生活愉快！
