通常，不建议黄瓜和西红柿一起吃，因为黄瓜中含有分解维生素C的酶，西红柿中的维生素C会受到破坏。
黄瓜含有大量的水分和膳食纤维，具有润肠通便、利尿的作用，而西红柿含有大量的微量元素、维生素等营养物质，可以提高免疫力、促进消化。两种食物不相克，一起食用也没有毒性，不会对人体造成危害，但是二者尽量不要一起食用，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏西红柿中的维生素C，从而导致人体吸收的维生素减少。
在食用黄瓜时，注意尽量不要和一些富含维生素C较多的果蔬一起食用，比如苦瓜、芹菜、柠檬等，因为富含维生素C的食物都会被黄瓜中的分解酶破坏。因此不建议黄瓜同含有维生素C含量高的食物一起食用，以免破坏维生素，失去食物的营养价值。
