鸡内金一般能治胆囊炎，但通常只能起到辅助治疗的作用。具体分析如下：
鸡内金性平，具有通淋化石、健胃消食等作用，可用于治疗食积不消、胆胀胁痛、小儿疳积等病症，胆囊炎容易引起胆囊功能受损，造成胆汁浓缩或排泄障碍，使胰酶活性下降，影响脂肪消化，引起消化不良，通常可在医生指导下适量吃鸡内金进行改善，但一般只能起到辅助治疗的作用，还需要针对胆囊炎进行治疗，补充胰酶，提高胰酶活性，促进胆汁分泌，缓解胆囊炎引起的消化不良。
建议胆囊炎患者在医生指导下选择合适的治疗方法，促使病情恢复。
