大骨头一般指的是筒骨，高压锅压筒骨一般30分钟~50分钟能好。具体内容如下：
筒骨是猪科动物的骨头，一般而言，水只能加热至100度，烹饪筒骨时间相对较长，同时筒骨被长时间炖煮，容易破坏其营养结构，因此需要使用高压锅压筒骨，缩短烹饪时间，保留其中的营养成分。如果筒骨的数量较少，通常使用高压锅压30分钟能好。但若筒骨数量较多，或者是体积较大，则使用的时间比较长，大约为50分钟，具体需根据实际情况进行分析。筒骨主要选择猪腿骨部位，含有蛋白质、脂肪以及多种微量元素，营养价值丰富，可以促进身体发育。对于身体素质较差，或者是正处于生长发育阶段的青少年，适宜食用。
建议需将筒骨完全烹饪成熟再食用，以免影响身体健康，但是因筒骨嘌呤含量过多，因此痛风患者不可食用。
