青甘蓝菜的功效与作用，主要有补充维生素、促进新陈代谢、促进胃肠道蠕动等。具体分析如下：
1、补充维生素
在青甘蓝菜中含有多种维生素，比如维生素C、维生素B1和叶酸等，可以为身体提供必需的营养，对身体健康有利。
2、促进新陈代谢
青甘蓝菜中的水分和维生素含量都比较高，有助于促进新陈代谢，排出体内的废物。
3、促进胃肠道蠕动
青甘蓝菜中含有大量的膳食纤维，有助于增强粪便的体积，促进胃肠道蠕动，帮助消化。
此外，还有其他的功效与作用，例如保护胃黏膜等。因此可以适量吃青甘蓝菜，但不可一次性过多吃。
