一般情况下，正规生产的冷冻肉有营养。
冷冻肉通常是屠宰后直接送入冷冻库，具有规范的生产及安全标准。零下的环境可以减缓微生物的繁殖速度，所以冷冻肉能储存相当长的一段时间，并且也可以降低肉中营养的流失。虽然肉在进行解冻后，可能会使蛋白质等营养物质流失一部分，但仍然会保留部分的营养成分，所以正规生产的冷冻肉仍然具有营养价值。
需要提醒的是，冷冻肉处于后熟期，常温下解冻，细菌会快速繁殖，容易进入自溶期。如果反复冷冻，容易导致肉中的菌落总数超标，食用后会对身体健康产生不良影响。因此建议冷冻肉在解冻之后要尽快烹饪。并且在储存的时候最好采用密封包装袋或者食品包装盒，如果冷冻肉较大，可以采取分块的方式，每次食用的时候可以拿出部分冷冻肉，避免了整体化冻和再次冷冻的情况。
