西葫芦可以与木耳同吃，但需注意在烹饪前要将木耳浸泡一会，仔细反复清洗，以免吃到沙石，影响口感。西葫芦炒木耳是餐桌上一道营养丰富的家常菜，适量食用对身体健康没有太大的影响。
西葫芦又叫做番瓜，是一种雌雄同株的葫芦科植物，富含大量的维生素C、微量元素等营养成分，具备利尿消肿、清热祛痰的功效。而木耳中含有铁、膳食纤维、等物质，适量食用可以帮助食物的消化，促进肠道蠕动，能够缓解便秘。西葫芦与木耳一起吃可以起到互补作用，有利于肠胃的吸收，同时增加了食物的口感的层次，吃起来口味更加丰富。但需应当适量食用，以免引起胃肠道反应，诱发恶心、呕吐、腹泻等不适。
