肠炎是由细菌引起的炎症，症状为泄泻，暑、湿、寒、热都可能引起，没有传染性，分急性、慢性两种。茶叶治疗急性慢性肠炎往往奏效较快，于1-2天内诸症消失，大便恢复正常(慢性者服药4-21天后获效)。下述风味茶疗方，可根据病情作为一般的治疗试用。
配料：茶叶50克、红糖50克。
制法：茶、糖加水煎至汤发黑时服饮。每日1剂。
功效：收敛，消积。
适用：腹泻。
配料：茶叶、干姜各3克。
制法：将茶、姜放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖好盖温泡10分钟即可。代茶频频饮用。
功效：收敛，发汗，止泻。
适用：胃痛腹泻。
配料：茶叶、干姜各60克。
制法：共研成细末，用开水送服。每日2-3次，每次3克。
功效：温中，止泻。
适用：胃痛腹泻。
配料：红茶10克、米醋适量。
制法：用沸水冲浓茶1杯，加入米醋，趁热一-次饮服。
功效：涩肠，止泻，杀菌。
适用：水泻。
