胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，想要及早预防和发现胰腺炎，首先得了解胰腺炎的早期症状。
胰腺炎早期为突发性上腹或上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，上腹腰部呈束带感，常在饱餐或饮酒后发生，伴有阵发加剧，可因进食而增强，可波及脐周或全腹。常向左肩或两侧腰背部放射。
在重型胰腺炎的患者中，早期由于腹腔内渗出液的刺激和抚摸后出血引起麻痹性肠梗阻，从而导致肠道积气积液引起腹胀。
约有三分之二的胰腺炎患者都会出现恶心呕吐的症状，此症状发作频繁，早期为反射性，内容为食物、胆汁。晚期是由于麻痹性肠梗阻引起，呕吐物为粪样。
胰腺炎的患者早期表现为中毒发热，体温在38°～39℃之间，一般3～5天后逐渐下降。但重型者则可持续多日不降，提示胰腺感染或脓肿形成，并出现中毒症状，严重者可体温不升。合并胆管炎时可有寒战、高热。
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，想要及早预防和发现胰腺炎，首先得了解胰腺炎的早期症状。
胰腺炎早期还会表现出手足抽搐，其主要原因是血钙降低所致。而血清钙下降主要是因为进入腹腔的脂肪酶作用，使大网膜、腹膜上的脂肪组织被消化，分解为甘油和脂肪酸，后者与钙结合为不溶性的脂肪酸钙。
