黑豆,相信大家都不陌生,这是豆类的一种,是豆类中比较常见的,在日常生活中,有许多人都喜欢吃黑豆,黑豆里面营养丰富,有不少对人体有益的元素,那么请问黑豆的功效与作用是什么?黑豆的禁忌有哪些呢?孕黑豆的怎么吃好呢?下面小编为大家讲解。
黑豆的功效与作用
1、预防动脉血管硬化
黑豆具有预防动脉血管硬化的作用因为,黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。避免过多的胆固醇堆积在体内。
2、预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
3、预防骨质疏松
黑豆具有预防骨质疏松的作用,因为黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。
4、美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。。
5、抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
6、防止大脑老化
黑豆具有防止大脑老化的作用,因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。
黑豆的禁忌
1、服用甲状腺素药物时,不宜食用黑豆,因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。
2、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。
3、儿童、肠胃功能不良者不能食用。
4、黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
黑豆的怎么吃
1、红糖乌豆蛋汤
材料:鸡蛋2个,黑豆100克。
做法:先将黑豆洗净旺火煮沸,移温火上煮烂熟;再把鸡蛋磕入碗内,打散;往锅内加红糖稍煮,将蛋液依顺时针方向淋入盘中;约10分钟后用汤勺拌动即成。
功效:益智补脑,明目、补血。
2、黑豆汁
材料:黑豆100克,白糖适量。
做法:先将黑豆洗净,用冷水浸泡3小时捞出;再把黑豆放入榨汁机中,加入开水,搅打15分钟;再将生黑豆浆倒入锅中,以中火煮滚后,改用小火煮10分钟;熄火,待黑豆汁稍凉一些,倒入杯中;在黑豆汁中加入白糖,搅拌均匀,即可直接饮用。
功效:清热解毒、祛水肿。
通过以上文章的介绍,大家对黑豆的相关知识是否有了更多的了解了呢?黑豆具有预防动脉血管硬化、预防便秘、预防骨质疏松、美容护发、抗老防衰、防止大脑老化等功效,所以适当的吃点黑豆对身体是有益的。
