搜寻修复身体机能的食疗,经常会出现肉桂和蜂蜜,医学研究也已经证实两种食物的功效。
有着强烈香气的肉桂,早在古埃及就有使用;罗马帝国时代,肉桂的价格比银要昂贵许多。肉桂含有抗氧化物,具抗菌和抗发炎效果,加速伤口愈合,同时具有改善人体代谢症候群的功用。蜂蜜也含有丰富的抗氧化物,还可防止细菌感染,抑制咳嗽并强化免疫系统。
养生、舒缓不适、抗氧化、抗茵肉桂蜂蜜好处多多
许多营养师都会建议,一杯温开水加入1茶匙蜂蜜和1茶匙肉桂,有助于养生或舒缓身体不适。
许多研究发现肉桂和蜂蜜共同的功效:降低坏胆固醇以及三酸甘油酯、增加好胆固醇。还富含抗氧化物,有助于减少心脏疾病风险。
最近流传“蜂蜜肉桂是万灵丹”的说法,美国营养师贝琪﹒贝尔(BeckyBell)指出,治百病的说法真的是太夸张了,一些这两样东西流传甚广的好处,譬如治感冒、治青春痘、按摩关节可纾缓关节炎疼痛以及缓解消化道症状,都还没有获得确切的科学实证,更别说是治百病了。
肉桂蜂蜜减重?千万别信
至于减重,蜂蜜里的糖分主要是果糖,果糖是一种容易被身体吸收的单糖,代谢路径不同于其他糖类,过量食用不会经由胰脏代谢,因此对血糖影响较少,是给糖尿病人使用的糖类取代品。但果糖是直接经由肝脏储存成脂肪,一样是会发胖的。
另外肉桂含有香豆素,过量时会产生毒素,影响肝肾功能。俗称香肉桂的锡兰肉桂(Ceyloncinnamon),香豆素的含量比在中国和东南亚地区的桂皮(Cassia cinnamon)要少。至于食用量,锡兰肉桂每日约为1茶匙,换成桂皮则须减少为1/2茶匙。
