作为“三高”之一，高血脂的发病率在逐年升高。高血脂患者血管中的脂质过多，容易发生沉淀形成动脉硬化，还会阻碍血流速度，危害健康。高血脂与饮食有一定关系，很多食物对降血脂有帮助。
燕麦
燕麦中含有丰富的可溶性纤维，对维持胆固醇的水平有帮助，能帮助降低胆固醇和血脂。
胡萝卜
胡萝卜中含有丰富的生物钾，能使血液中的脂质乳化，溶解血管壁上的脂质沉淀，并且将血管中的垃圾排出体外，清洁血管。
茄子
茄子，特别是紫茄子中，维生素P含量丰富，能提高微血管弹性，常吃茄子，能降低血液中的胆固醇含量，对预防血脂过高有很大的益处。
洋葱
洋葱的味道比较刺鼻，但却是难得的健康蔬菜，有很好的降血脂的作用。
苹果
苹果是很健康的水果，其中含有丰富的果胶，能促进身体的新陈代谢，对预防高血脂很有益处。
海带
海带等藻类食物中含有丰富的植物胶质，对降低胆固醇含量有帮助。
三文鱼
三文鱼中不饱和脂肪酸的含量很高，能降低甘油三酯水平，增强血管弹性，预防高血脂。
鸡蛋
很多血脂高的人不敢吃吃蛋，因为鸡蛋中胆固醇高，其实鸡蛋中含有卵磷脂，能将胆固醇分子变小悬浮，不至于沉淀在血管壁上，每天一个鸡蛋，补充蛋白质的同时还有助于血管健康。
