柿饼的营养价值很高，含有丰富的纤维素、钙、维生素C、胡萝卜素、糖、蛋白质及铁、碘等微量元素，吃柿饼可以增强机体新陈代谢，净化血液，可以稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等。柿饼含碘量很高，适合甲状腺肿大的患者食用，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。吃柿饼对高血压、便秘和痔疮有很好的疗效。
柿饼的营养价值
1、柿饼含有丰富的糖分。柿饼中含有蔗糖、葡萄糖、果糖，这些糖分可以为人体提供热量，补充糖分需求。
2、柿饼含有丰富的维生素。维生素是人体所需的物质之一，可以提高人体的抵抗力，促进人体的新陈代谢，改善皮肤状况。柿饼中维生素C的含量非常高，是水果中含量较高的。还有胡萝卜素等。
3、柿饼含有丰富的果胶。果胶是柿饼中所含有的一种较为特殊的物质，是一种水溶性的膳食纤维，良好的润肠通便的作用，对于治疗便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
4、柿饼含有丰富的矿物质。柿饼的矿物质元素很丰富，矿物质元素是人体所需要的物质，但又无法自身提供。因此，食用柿饼可以作为人体矿物质元素的来源，柿饼的矿物质元素有碘、钙、磷、铁等。
柿饼的禁忌有哪些
1、脾胃虚弱的人不适合吃，柿子饼是寒凉的食物，肠胃阴虚内热的人食用，会造成腹泻。
2、湿痰内热的人不适合吃，如果吃柿子饼情会更严重。
3、孕妇生完孩子、病后体弱多病、女人月经期内也不适合吃，柿子饼是寒凉的食材，吃了会引起其他病症。
4、柿子饼在空腹的情况下也不能吃，否则会出現胃结石。
