把羊骨剁开成块，水煮烧开放入，去除血水，捞出备用
锅里倒油烧热，放入羊骨翻炒入倒入料酒，酱酒在炒片刻加入花椒，大料。
把切好的姜片，葱段，干辣椒放进羊骨一起在炒出香味，去除难闻的羊腥气奥。
把豆瓣酱撕开倒入锅里，然后加入水，以刚淹没住羊骨为宜。
煮到25分钟后，因为已经放豆瓣酱，有些咸味，酌情根据自己口味适当加点盐，也可不加。
同时加入切好的胡萝卜在锅里，也是起到去腥气提香的作用，也是去油腻的好办法，还可以补充胡萝卜素，有益健康。
煮到十五分钟后，收汁，加入香菜就可以出锅了，美味佳肴开吃了。
晚间少吃肉食，有益健康
