首先将猪肾切开,去掉筋膜(筋膜腥味比较大,一定要去掉,最好在买的时候让老板去掉)。在水里泡一会,去腥,去血水。
把开水烧沸后,再将猪肾放入开水中,焯一下臊味。
大概两三分钟,将猪肾捞出,切片
山药去皮,注意去皮的时候,小心,如果是对山药的粘液过敏的话,最好带上手套。去皮后,切成小丁,备用。
1切块的猪肾在用水过一下,去除血水
切块的猪肾在用水过一下,去除血水。
枸杞子洗好,备用
一切食材准备好
入锅,加油
大概煲两到三个小时
2最后根据个人口味加盐,出锅
最后根据个人口味加盐,出锅。
猪肾要选择新鲜的
山药最好选择长毛的,更适合煲汤用