山竹味道酸甜多汁可口，很多人都爱吃，但山竹由于价格较贵，而且很多地方都不大常见，因此大家买了山竹并不知道要怎么保存，那么下面我们就来说说山竹的保存方法。
冰箱中的低温可以抑制山竹果胶酶的活性，减少山竹糖分、水分的消耗，延缓山竹的老化成熟速度，保证山竹的口味。
具体做法：将山竹用保鲜膜包裹，然后放入保鲜袋中装起来，放在冰箱的冷藏室中，保证温度在3—7度之间，可保存7—10天左右。
如果家中没有冰箱的，可以将山竹放在保鲜袋中，置于阴凉处保存，尽量降低温度同时隔绝氧气，这样才能延长保存时间，一般放在阴凉处可以保存3天左右。
不可以喷水来保存。
喷水的方法，在短时间内可以让山竹看起来新鲜有光泽，水分多而亮丽，但通过喷水的方式，并不能从山竹里面补充水分，反而外壳有水分的山竹更易遭受细菌腐蚀，从而发生腐烂变质，因此这种方法也是不可取的。
网上还有人用水泡的方法来保存山竹，虽然这种方法能避免山竹水分流失，但浸泡也会加速山竹外表腐烂的速度，使山竹更易变质腐烂，也是不可取的方法。
如果山竹颜色深紫、外壳新鲜光洁，说明山竹保存较好，反之山竹颜色黑紫，外壳有斑点，说明已经变质了。
果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，若是果蒂颜色越绿说明越新鲜，保存得越好，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，保存不好，有可能腐烂变质了。
保存完好的山竹果壳应该是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复的；如果山竹太硬，捏不动，则是太老或风干不新鲜了；如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。
以两个大小相近的山竹为例，如果其中一个山竹重量重一点的，说明这个山竹水分多，新鲜，保存的较好，要是重量轻的，可能是风干了，则说明保存的不好。
山竹味道酸甜多汁可口，很多人都爱吃，但山竹由于价格较贵，而且很多地方都不大常见，因此大家买了山竹并不知道要怎么保存，那么下面我们就来说说山竹的保存方法。
由于山竹是属于不易保存的水果，因此建议大家一次性不要买太多，尤其是家中没有冰箱的，更要控制好购买量，最好是吃多少买多少，不然保存不好吃了容易引发身体不适。
山竹屁股后面的花瓣形状，代表着山竹里面白色果肉的多少，一般7或8个的比较好，说明山竹饱满多肉。
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。
另外用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
