夏天正是吃丝瓜的季节，还曾有“夏天吃丝瓜，不把药来抓”的民间说法。那么夏天吃丝瓜的好处是什么？夏天丝瓜怎么保存时间长还新鲜？
1、丝瓜有清热化痰、凉血解毒的作用。它是甘而凉的性味，归肺经、肝经、胃经，也归大肠经。可以用于发热出现的烦躁口渴，也用于咳嗽、喘、痰多等病症，有化痰的功效。
2、夏天容易出汗，流失的钾也会多，丝瓜就是补钾的“高手”。每一百克丝瓜中，钾的含量在115毫克左右，常吃点丝瓜，就能及时补充钾元素，有利于维持人体内的钠钾平衡。
3、丝瓜中的维生素C含量丰富，抗氧化性强，可以帮助清除体内自由基，减慢皮肤老化的速度。
4、丝瓜中含有丰富的膳食纤维和果胶，能够促进肠道蠕动，加快消化，有利于促进排便。
另外丝瓜的热量、脂肪含量都偏低，适合血压血糖血脂水平偏高的人食用。
1、可用保鲜膜包住切断面并用橡皮筋轻箍做固定，再冷藏保存。
2、已切段的丝瓜还可用白报纸紧包住，并放入塑胶袋中绑紧，冷藏保存。
3、丝瓜不洗用塑料袋装好，在袋上留几个孔，平放在通风湿润的地上，不要叠压，可保存半个月。
丝瓜食用过多对身体有害。因为丝瓜属于寒凉性食物，有清热解毒以及凉血的作用，如果吃太多可能会使体内的寒气增加，特别是对于脾胃虚弱的人群，可能会出现上腹部不适、恶心、呕吐、腹泻等症状。女性可能会导致月经不调，产后吃太多的丝瓜还会导致乳汁不通。
不可以吃。正常的丝瓜味道不苦，若发苦，说明丝瓜内含有生物毒素，该种物质具有耐高温的特性，即便加热也很难去除。若是食用发苦的丝瓜，容易出现中毒反应，可能出现恶心、呕吐、头昏、头痛、全身乏力、嗜睡等症状，中毒严重者则会出现腹部绞痛、腹泻、脱水、脓血便等症状，生命安全也有可能受到威胁。
