吃大闸蟹是一种季节性的享受，大闸蟹也深受大多数人的喜爱，那么大闸蟹的营养价值及功效与作用有哪些？大闸蟹吃多了会怎样？
具体体现在以下几个方面：
1、滋补身体，提高免疫力：大闸蟹中含有丰富的蛋白质、多种维生素和人体必须的矿物质，这些营养成分都能很好的被人体吸收，有助于提高免疫力，补充体内所需营养成分。
2、消肿解毒：大闸蟹性寒，有清热解毒的功效，可治胃气，消食。且大闸蟹中含有精氨酸，可以帮助人体排毒，提高代谢。
3、活血化瘀：大闸蟹有养筋活血的功效，适合骨折和跌打损伤的人食用。
4、强筋健骨：大闸蟹有舒筋益气，通经络散储热的功效，对腰腿疼痛和风湿性关节炎的人群有食疗作用。
但是大闸蟹性寒，建议适量食用。
体现下以下几个方面：
1、大闸蟹性寒，吃多了会导致脾虚胃寒，本身体质阴虚者和月经期的女性建议少吃或者适量食用。
2、大闸蟹中嘌呤含量较高，吃多了会引起痛风的症状，尿酸高的人群和痛风患者建议少吃或者适量食用。
3、大闸蟹中胆固醇含量较高，吃多了会导致脂质代谢紊乱，高血压、高血脂和糖尿病患者建议少吃或者适量食用。
放冰箱前先用冷水浸泡，让大闸蟹吸足水分后放入冰箱的冷藏柜中，在其表面盖一个湿毛巾，并一直保持毛巾的湿润状态，保持在5-10℃左右，这样的环境下大闸蟹会进入休眠状态，减少体力消耗延长寿命，这样的话可以保存5-10天。
有以下几种常见的方法。
1、清蒸大闸蟹：清蒸可以最完全的保留大闸蟹本身的味道，是最常见的大闸蟹的做法。
2、香辣大闸蟹：一些口味比较重的人群比较喜欢大闸蟹有更丰富的口感，会选择香辣爆炒。
3、红烧大闸蟹：是一种比较家常的做法，适合口味适中的人食用。
