奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，这类种子食物具有高植物纤维，常被作为减肥人群添加食用，但奇亚籽并不容易消化，对于以下几类人群是不宜吃的。
每百克奇亚籽富含34克左右的膳食纤维，而且这些膳食纤维还以不水溶性膳食纤维为主，吃后不容易消化，对于胃肠功能差的人来说不能吃，因为因为胃肠功能差者多食膳食纤维会对胃肠道造成刺激，引起腹胀、腹痛等现象，而患有痉挛性便秘、小肠堵塞者应停止摄取高膳食纤维食物，否则会加重病情。
由于奇亚籽富含较高的膳食纤维，而摄取过多的膳食纤维会影响钙、铁的吸收，如本身缺铁和缺钙的人食用膳食纤维高的食物，反而不利于补充钙和铁，容易加重缺铁和缺钙的症状。
奇亚籽是芡欧鼠尾草的种子，这些植物种子中可能含有一些成分会导致过敏，如有对芝麻、薄荷或者芥菜籽有过敏症状的人群，就不建议吃奇亚籽的，因为都是属于同一个植物属系，吃后以免引起过敏反应，过敏症状可表现为：腹痛、腹泻、身上其红疹、瘙痒等。
由于奇亚籽中含有丰富的Omega-3，而Omega-3具有抗凝血功效，因此若有服用抗凝血剂则要注意，避免一起使用，理论上可能增加出血的风险，还有开刀前几天应停止食用，最好是在医生的指导下是否能够食用奇亚籽。
奇亚籽可以有效降低舒张压水平，适宜高血压患者食用，但对于低血压患者来说应远离奇亚籽，以免加重病情。
能消化。
奇亚籽属于种子食物，这种食物通常含有较高的膳食纤维、脂肪酸、蛋白质等成分，如果直接吞食的话，肠胃要通过反复的蠕动和食物不断的摩擦才能进行消化，所需要的时间较长，而且部分奇亚籽很可能无法直接消化，而停留在体内，吸收多余的水分，从而造成便秘现象，若是消化功能不佳的人直接食用还容易出现腹胀、便秘等胃肠不适症，建议嚼碎吃为好，有利于肠胃消化吸收。
奇亚籽本身不具有燃烧脂肪的作用，但可以辅助减肥，具体原因有以下几点：
1、奇亚籽含有高膳食纤维经过浸泡后，可增大食物体积，提高食物高黏性，从而起到减缓餐后血糖上升速度，并提升饱足感，有利于血糖控制和减少对甜食的渴望，让你不会摄取到过多的卡路里，帮助减肥瘦身。
2、每百克奇亚籽有38克是膳食纤维，这些膳食纤维不含热量，也不会造成血糖上升，还能被肠内好菌当作食物，能帮助好菌增长并促进肠胃功能，有利于消化和通便，帮助排出体内脂肪和废物。
3、奇亚籽富含蛋白质，而补充足够分量的蛋白质有助于增加饱足感，对于零食的渴望程度还能降低60%，有助减肥者减少摄取淀粉类食物。
泡水喝减肥效果最好。
因为奇亚籽在泡水后，会产生种子发芽效应，让酵素抑制剂（防止种子发芽的酵素）减少，第一可以让你吃下后更容易吸收；第二能让种子中的养分转换成氨基酸等营养素，可吸收到更多营养；第三由于奇亚籽富含纤维的特性，泡水后能让它能吸收自身体积10倍的水份，遇水会变得像是凝胶状物质，食用后能增加饱足感，减少对甜食的渴望，还能降低糖分吸收的速度，让你不会摄取到过多的卡路里，因此浸泡后再吃是最有效率的减肥吃法，也最常被推荐。
种子与水的比例大约是1：10，也就是1匙15克的种子约放入150cc的水，浸泡约15至30分钟（种子会吸水膨胀到12倍左右），分量及浓稠度可依喜好做调整。
