桂圆我们都很熟悉，而且很多人都很喜欢吃，因为吃起来比较清甜爽口，所以可能会一次性吃的比较多一点，那么鲜桂圆可以冷冻保存吗？鲜桂圆怎么保存才能最久呢？
不建议冷冻保存。
新鲜龙眼水分比较丰富，而且表皮比较薄，如果冷冻保存的话，虽然保存的时间延长了，但是会使龙眼中的肉质受到冷冻低温的破坏，吃起来的口感会不好，并且冷冻层的话温度比较低，直接吃的话容易引起肠胃不适。
龙眼比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存，在这个温度下，龙眼可以消耗很少的能量，可以用网状的保鲜袋来保存，以利于它的呼吸，如果家中没有网状塑料袋，可将保鲜袋打几个洞，效果也是一样的。
热烫保鲜就是在龙眼采摘之后，把龙眼整个放到沸水之中烫一下，但是时间不能过长，否则龙眼的果肉会受到损伤，失去了原本的味道，但是也不能太短，时间过短的话起不到保鲜的效果。在把龙眼烫过之后放在通风比较好的地方进行晾晒，可以更甜，果肉的味道更加浓郁。但是果实外观颜色虽然与鲜果相似，里面的果肉已经变为褐色。
晒干可利用紫外线杀菌的方法，一定程度上清理掉桂圆表面上的细菌，还可以使桂圆一部分水分蒸发，减少细菌滋长的条件，晒干的桂圆保存的时间比较长，而且味道吃起来也比较好，不会变淡。
桂圆性温，如果吃多了可能会引起上火，导致人体肝火旺盛，口干舌燥，而且体质虚弱的人如果吃太多桂圆，就会出现流鼻血、身体燥热的现象，对人体健康有一定的影响，所以还是不要吃太多，以免导致上火。
桂圆如果一次性吃太多，会引起肠道燥热，导致消化不良，还容易导致便秘，建议一次吃10颗左右就可以了。
材料：新鲜桂圆适量
做法：
1、第一步先洗好桂圆，沥干水。
2、开火，锅中放水，等水沸腾后放入桂圆加热，在1分钟左右。
3、把桂圆从锅里捞出，沥干水分。
4、把煮好的桂圆放在太阳下晒一周左右。
5、晒好后就可以食用了。
干桂圆不仅味道好，甘甜，可以直接吃，还可以用来炖汤或者是作为一类补血药，可以用来补血益气，养神安心。
