天气变冷之后，大街上卖烤红薯的小摊也越来越多了，有些人也会在家里自己制作烤红薯，那在180度的温度下需要烤多久呢？
视红薯的大小来决定。
红薯的质地比较坚硬，想要烤熟的话时间比较长，但是因为每个红薯的重量大小都不同，所以所需要的时间也有所差异，正常情况下来说一般个头的红薯180度烤1个小时左右就差不多都能熟了。
但1个小时一般只是将红薯烤熟，如果想要把红薯的糖分烤出来，那么可以根据个人的口味来延长烤制的时间，直至红薯表面“流油”即可。
可能是红薯受热不均匀。
红薯外面有一层红薯皮包裹着，在烤制的过程中一般是从外向内慢慢地受热，如果在烤制的过程中火力太猛，或者因为红薯没有及时翻面而导致红薯受热不均匀的话就可能会使红薯出现爆裂的情况。
建议在烤红薯的时候控制好温度，并及时对红薯进行翻面，正常情况下一般是不会出现很严重的爆炸现象的。
建议用锡纸。
因为红薯在烤制的过程中会有少许糖浆被烘烤出来，这些糖浆如果一旦滴落在烤箱里面，经过冷却之后是非常难清洗的，所以用锡纸的话会更卫生一些，也方便烤箱的打扫清理。
而且红薯在高温下会逐渐失去水分，而用锡纸包裹着烘烤的话也能避免红薯水分的蒸发，使烤出来的红薯更加湿润好吃。
不建议切开烤。
正常情况下烤红薯都是将整个红薯放在烤箱里面烤，这样才能避免红薯中水分的蒸发，烤出来红薯才会更好吃一些。
如果将红薯切开之后再烤的话，虽然烤熟的时间更短，但是也增加了受热的面积，水分也会蒸发得更快，烤出来的红薯吃起来会比较干，所以一般不建议将红薯切开之后烤。
