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鸽子哪五种人不能吃 鸽子汤禁忌放什么

发布时间:2020-10-15   来源:悟养生    阅读: 1.1W 次
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秋冬季节变冷,最适合滋补,喝一些营养温补的汤品最好,其中鸽子汤就是不错的选择,但鸽子不同于普通的家禽,在食用上有以下五种人不能吃,大家在食用时需留意,以免误食对健康不利。

鸽子哪五种人不能吃 鸽子汤禁忌放什么

气滞胸闷者

鸽子汤入肺经,有补气的功效,《医林纂要》中记载鸽子:“食此过多,亦恐气壅”,因此本身由于气滞而出现胸闷、胸口胀痛、胃胀痛等症状的人群,是不适合喝鸽子汤的,容易加重气滞。

感冒发热者

感冒发热者饮食宜清淡,不宜滋补,而鸽子汤就是滋补作用较强的汤品,感冒发热者食用后可能会导致体内的邪气难以外出,从而会加重感冒发热症状,延长感冒病程。

高尿酸和痛风患者

鸽子肉本身就是禽类中嘌呤比较高的食物,做成汤后嘌呤含量通常大于100毫克/ 100克,而人体内摄入的嘌呤会氧化变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风,对于高尿酸和痛风患者来说需要限制日常饮食中的嘌呤,以免加重病情,甚至诱发并发症,因此高尿酸和痛风患者不能喝鸽子肉汤

体质燥热者

一般在炖鸽子汤的时候都会加入一些滋补药材,这就导致了鸽子汤温补作用比较强,体质燥热者食用后可能会导致体内的燥热之气加重,可能引发或加重心烦气躁、面色潮红、潮热盗汗等不适反应。

对蛋白质过敏的人

每100克鸽子肉蛋白质就有24.5克左右,属于高蛋白食物,如果平时对蛋白质过敏的人就要忌吃鸽子,否则会诱发过敏症状,如长红疹、瘙痒、腹泻、呕吐等,另外牛奶、鸡蛋、豆腐、各种肉类、虾蟹高蛋白食物也要忌吃。

鸽子汤禁忌放什么

1、热性食物

鸽子汤不宜与热性食物一起吃,如羊肉、牛肉、猪肝、雀肉、烧烤等。

因为鸽子汤本身是属于滋补的食物,吃多了会增加体内的燥热之气,如果还和其他温热性的食物一起吃,不利于身体的健康。

2、油腻难消化食物

鸽子汤不宜与油腻难消化的食物一起吃,如大肥肉、烤肉、油炸食品等。

鸽子汤一般都是炖的比较的清淡、易消化,这样才有利于身体吸收其营养,如果与油腻、难消化的食物一起吃,可能会加重肠胃负担,影响鸽子汤的营养吸收。

3、高鞣酸、草酸食物

鸽子汤不能和高鞣酸、草酸的食物一起吃,比如说菠菜、芦笋、柿子、山楂等。

因为鸽子汤中的蛋白质含量较高,和这类高鞣酸、高草酸的食物一起吃,可能会生成草酸盐沉淀,不仅影响蛋白质的吸收,还不利于肠胃的健康。

建议鸽子汤放以下食物

1.滋补药材

鸽子汤本身具有滋补、强身的作用,炖鸽子汤的时候,可以加入一些常见的滋补药材,能够增强鸽子汤的补益作用,比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻等。

2.蔬菜、干货

炖鸽子汤的时候,还可以加入蔬菜和干货。加蔬菜能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻,比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药等。

而加干货能够提升鸽子汤的鲜香味道、提高营养价值,比如说绿豆、莲子、红枣、银耳等等。

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