油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，具有宽肠通便、解毒消肿、凉血散血等功效，下面来看看油菜的营养价值有哪些。
油菜主要含胡萝卜素、钾、钙、维生素A、钠、磷、维生素C、镁、碳水化合物、蛋白质、铁、纤维素、维生素E、硒、烟酸、脂肪、锌、锰、核黄素、铜、硫胺素等。
油菜的胡萝卜素含量非常高，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。
油菜所含的纤维素，是一种重要的膳食纤维，能润肠通便。
油菜富含钙元素，有补钙强骨的作用。
