人参为多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候。由于其根部肥大，形如人的身体，故而称为人参。那么人参有什么功效呢？
食用人参可主要治疗神经衰弱、智力减退、贫血、糖尿病、胃病、肝病，以及心血管系统的疾病等。
另外，适量长期服用，可以增加人体对各种致病因子的抵抗力，对人体不会产生任何副作用和损害。
中医认为人参还有补血养气、固津生液、调节神经、开心明目、益智安神、降低血糖、健胃、利尿等作用，而且对治疗久病衰弱的患者也有明显效果。
人参是一种传统补品，非常适合年老体弱、消耗性疾病后期、术后病人等食用。但是动脉硬化症、高血液黏度的患者、失眠患者、胃病、胆囊炎、胆结石患者不宜服用。
材料及制作：人参花干品5克，冰糖或蜂蜜适量。将人参花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡四分钟，过滤后就可饮用。若用蜂蜜替代冰糖，应在过滤后再添加，搅拌后饮用。
功 效：有益气养服、清热生津的功效。经常服用可去倦怠、治心烦气躁、清热退虚火。
