土茯苓是一种较为常见的中药，具有不错的营养价值、药用价值，很多人都用来煲汤饮用，那土茯苓伤肝还是护肝？
看食用的量。
土茯苓是一种中药材，能入肝经、胃经，正常剂量下吃是不会对肝脏造成损伤的，并且土茯苓有很好的利水渗湿、清热解毒、消肿止痛的功效，一定程度上来说是能帮助护肝的。
只要不是一次性服用较多的土茯苓，是不会对肝脏有损害的，同时要注意土茯苓不能茶一起喝，因为茶汤中会有一定的碱性成分，和土茯苓中含有的鞣酸物质结合会形成有收敛作用的鞣酸蛋白，会不利于消化和代谢。
1、用土茯苓煲汤煲出来的汤颜色呈红色的话可能是因为用的是红土茯苓，因为土茯苓有白茯苓和红茯苓两种，其中红土茯苓煲出来的汤是红色的。
2、也有可能是土茯苓氧化了，土茯苓经过干燥后颜色变浅，但切开后会容易被氧化，所以切面会呈类白色至淡红棕色，此时煲出来的汤也可能会呈红色。
不会。
土茯苓是一种中药材，一般用来煎煮和煲汤食用，而喝土茯苓汤是不会引起上火的，并且土茯苓还会有一定祛湿和解毒的功效，可以帮助利水渗湿、清热解毒，一定程度上说还可以降火，所以和土茯苓汤不会引起上火。
此外，将土茯苓和金银花搭配泡茶或炖汤食用，可以很好的缓解身体出现的咽喉肿痛等上火症状，很适合上火的人或热性体质食用。
不建议天天喝。
虽然土茯苓煮水喝有很好的清热，利湿和解毒的作用，经常喝也不会引起上火，但也不建议天天喝，因为每个人的体质都会有所不同，部分人群服用土茯苓可能会导致不适症状。
此外，过敏体质和孕妇都要避免食用土茯苓，这些人群最好是在专业医生指导下服用，同时，喝土茯苓煮水期间要避免浓茶和米醋，同时不能和其他中药一起服用，以免同服引起不适。
