马齿苋相信很多人都不陌生，是一种可药用又可直接食用的食材，而今天打开发现冰箱中还有一些马齿苋，那么马齿苋放冰箱时间长了可以吃吗？冷冻的马齿苋还能用吗？下面一起看看。
看有无变质情况。
马齿苋放冰箱时间长了能不能继续食用与其是否变质有关系，若是马齿苋从冰箱拿出之后没有异味、腐烂等变质情况，那么是可以继续食用的，并不会对自身健康带来很大的影响，只是在食用口感和价值上不如新鲜的好。
若是马齿苋从冰箱取出之后，有明显的发酸、霉点等变质情况，那么是不建议继续食用的，以免其中的有害成分刺激人体胃肠功能，进而引起腹痛、腹泻等不适情况。
没有变质情况是可以用的。
马齿苋是可以放置在冷冻区域保存的，并不会对马齿苋的营养成分有很大的影响，且冷冻区温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，从而延长食材的保存时间，只是马齿苋放入冰箱冷冻的话，需要用开水焯完控干水分冷冻，这样冷冻的时间有所延长，还能防止马齿苋粘连，但一般不超过一周。
不建议食用。
正常情况下，新鲜的马齿苋是绿色的叶子，并不会出现发黑等其他颜色，若是有发黑情况多半是存放时间过长，出现了氧化变质情况，这时的马齿苋已经滋生了大量的细菌等有害物质，是不建议继续食用的，以免刺激人体胃肠功能，积累体内毒素，进而引起腹痛、腹泻等胃不适情况，一般建议马齿苋买回后趁早食用，这样在口感和营养上都比较上乘。
1、若是短期保存的话，一般建议将新鲜的马齿苋控干多余水分，用保鲜袋包裹，放入冰箱冷藏即可，在外界温度较低时，也可存放在阴凉干燥处保存。
2、若是长期保存的话，一般建议将马齿苋的黄叶和腐烂叶子去掉，然后清洗干净过水，放置在阳光下暴晒，等待水分干透之后再放入袋中密封保存即可。
