很多人喜欢吃辣，是味觉中的一种，在生活中的很多食物上都有，但是吃辣容易上火，那么吃完辣的怎么中和不上火呢？
上火容易引起消化不良，而精米中的淀粉含量较高，食用过后容易加重上火的症状，可以把主食换成粗粮。粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以预防吃辣上火引起的便秘，比如薏米、百合等凉性的粗粮有去燥的效果，可以很好的中和辣味，避免上火。
吃辣过后上火，容易出现咽喉肿痛，嘴唇干裂的现象，而多喝汤水可以补充水分，起到生津润燥的效果，还有加快体内代谢，将肠道内多余的废物排泄出去，可以中和体内的辣椒素，避免出现上火的现象。
想要吃辣时，可以将辣椒与凉性的食物一起烹调，如鸭肉、鱼、虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜等食物，具有清燥、泄热的效果，辣椒和这类食物一起烹调，可以中和其中的辣椒素，避免食用过多后引起上火。
甜食能遮盖、干扰辣味，而酸味的水果当中含有丰富的鞣酸、纤维素等物质，能刺激胃酸分泌，加快消化道蠕动，帮助加快将体内的辣椒排泄出去，因此在吃辣时，吃一些甜食或者酸味的水果，可以帮助中和辣味，避免上火。
泡椒经过腌制处理过后，对比其他含有辣味的食物，泡椒中的辣椒素会较少一些，因此吃泡椒辣上火的几率较小一些，并且泡椒中含有醋类酸性物质，这类物质具有解辣的作用，可以中和辣味，避免上火。
吃完辣上火的症状较轻时，可以将进食的饮食较清淡一些，多喝具有清热、解毒、利尿作用作用的凉茶，如金银花茶、蒲公英茶等，可以缓解上火的症状。
但要是上火的症状比较严重，或者经过一段时间症状没有缓解时，建议去医院进行就诊，根据具体情况对症处理。
