最近，美国医学中心在《心血管医学杂志》上发表了一篇综合评论文章，指出巧克力对心脏和血管健康有很好的保健作用。有以下五点：
一。多酚（尤其是可可中含有的黄烷醇）的等效抗氧化剂可扩张血管内皮，改善血液流变学，增加血液灌注，调节炎症标志物（血液中指示炎症程度的物质），并减少血小板聚集、脂质氧化和胰岛素抵抗。
二。最近的介入实验和分子研究表明，富含黄烷醇的可可对心脏和血管的健康有很大的好处。
三。到目前为止，研究表明适度食用巧克力有助于预防高血压、脂代谢紊乱、冠心病、心力衰竭、中风和周围血管疾病。
四。与白巧克力和牛奶巧克力相比，黄烷醇含量高（可可豆含量高）的黑巧克力效果更好。
五。每天吃50克巧克力或隔日服用10次以上（约50克1次）后，心力衰竭的危险性增加的危险逐渐消退。
研究人员认为，鉴于以上巧克力，特别是黑巧克力对心血管的影响，通常会根据不同情况，有选择地食用。
