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常见的慈菇到底能不能生吃?

发布时间:2018-02-24   来源:悟养生    阅读: 502 次
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在我们生活中很多人喜欢吃慈菇,慈菇也叫剪刀草、燕尾草。慈菇属于一种多年草本植物,在中国的南北方都有分布生长。慈姑味道可口,营养丰富,是非常好吃的蔬菜。那么慈菇可以生吃吗?许多的人对慈姑比较陌生,其实慈姑跟藕一样,是生长在泥土里面的。那么慈菇的小尾巴能吃吗?慈姑怎么做好吃?接下来和小编一起看看慈姑的做法!

常见的慈菇到底能不能生吃?

慈菇可以生吃吗?

生吃会有些苦,口感不好,建议还是熟吃。

慈菇的小尾巴能吃吗?

如果你买的慈菇是带尾巴,不要去掉它的小尾巴哦,慈菇的小尾巴是很好吃的哦。

如果新鲜的比较嫩的还好,太老的就直接掐掉。那个小尾巴无毒,只是口感不佳。

常见的慈菇到底能不能生吃? 第2张

慈菇怎么吃?

一、凉拌慈菇

慈菇嫩笋茎500克,花生油、精盐、味精各适量。洗净慈菇嫩笋茎,开水焯熟,挤出水分,加入花生油、精盐、味精调食。

功效:清热止血、解毒散结、消除无名肿痛。

二、炒慈菇

慈菇嫩笋茎300克,猪肉100克(肥瘦),鸡蛋半个,烹调油、酱油、精盐、味精、料酒、水淀粉、葱末、姜末各适量。将慈菇择洗干净,开水焯一下,冷水过凉,控净水分,切成段;猪肉洗净,切成“帘子棍”粗细的肉丝,用鸡蛋、水淀粉浆好。将炒锅置火上,放入烹调油,油热后下入浆过的肉丝,将肉丝炒散后,即放入葱末、姜末、酱油、料酒翻炒几下,再下入慈菇段、精盐、味精,翻炒均匀,出锅装盘,即可食用。

特点:鲜香脆嫩。功效:清热泻火、解毒消刖。,用于咯皿、吐血、黄疸、崩漏、带下、尿路结石、痈肿疮毒、瘰疬、毒蛇咬伤等。

常见的慈菇到底能不能生吃? 第3张

慈菇的食用相宜和禁忌:

食物相宜:

生姜:鲜慈菇捣烂,加入生姜汁搅匀,敷患处,一日换两次,治皮肤红肿热痛,无名肿毒。

蜂蜜:慈菇、蜂蜜蒸熟服食,具有润肺止咳、清胃除热的功效。适用于肺燥干咳、咽痒、咯血者食之。

猪排骨:慈菇、猪排骨炖煮食用,具有强心利尿作用,适宜于心慌心悸、心功能不全水肿等病症。

食物禁忌:

不宜多食,多食则发肠风痔漏、崩中滞下,使人干呕,损牙齿,失颜色,皮肉干燥等;孕妇慎食。

红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克,因此服用红霉素时,不宜同时食用慈菇。

结语:上面就是小编为大家整理的关于生活中我们常吃到的一种草本植物慈菇的一些相关的问题。另外,小编还要提醒大家,生活中可以适当的多吃慈菇。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。

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